Ингредиенты для приготовления эскалопа в панировке:
- сухарики панировочные — 50 гр.
- яйца — 2 шт.
- масло сливочное — 1 столовая ложка
- горох зелёный (законсервированный) — 100 гр.
- мясо — 250 гр.
- хлеб белоснежный — 75 гр.
- перчик — по своему вкусу
- мука — 2 столовые ложки
- картофель — 2 шт.
- соль — по своему вкусу
- крекер — 50 гр.
Приготовление эскалопа в панировке:
Мякоть задней свиной, телячьей, бараньей ноги или же полуфабрикат эскалопа обмыть, порезать кусочками, отбить кухонным молотком.
Отбитое мясо присолить, приперчить, обвалять в муке, во взбитых яйцах, потом в панировочных сухариках, прожарить вплоть до готовности 5 мин. с каждой стороны. Одновременно прожарить кусочки белоcнежного хлеба.
При подаче, эскалоп выложить на гренки, залить сливочным маслом.
На гарнир подать пожаренный картофель, крекеры и подогретый законсервированный молодой горох.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
