Ингредиенты для приготовления салата из вешенок с баклажанами:
- оливковое масло — 1 чашка
- помидор — 5-6 шт.
- белое вино- 1/3 чашки
- томатный сок — 1-2 чашки
- 2 шт. — лук репчатый
- вешенки — 200 гр.
- сок — 1 лимона
- базилик, молодой лук — по своему вкусу
- баклажаны — 5-6 шт.
Приготовление салата из вешенок с баклажанами:
Порезать баклажаны квадратиками и замочить в водной массе, добавив сок лимона. Очень мелко порезать репчатый лук и пожарить с баклажанами и томатным соком, после чего приправить солью и специями.
Пожарить вешенки на оливковом масле, добавляя соль, чёрный перец и белое вино, порезать помидоры кружочками и немножко запечь в печке.
На тарелки блюдо выкладывается в следующем порядке: по центру обжаренные баклажаны (для остроты вкуса на них очень мелко нарезается чеснок), сверху них выкладываются вешенки, вокруг кладутся кружки помидор с зелёным лучком и базиликом.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
