Ингредиенты для приготовления салата из вешенок с баклажанами:
- оливковое масло - 1 чашка
- помидор - 5-6 шт.
- белое вино- 1/3 чашки
- томатный сок - 1-2 чашки
- 2 шт. - лук репчатый
- вешенки - 200 гр.
- сок - 1 лимона
- базилик, молодой лук - по своему вкусу
- баклажаны - 5-6 шт.
Приготовление салата из вешенок с баклажанами:
Порезать баклажаны квадратиками и замочить в водной массе, добавив сок лимона. Очень мелко порезать репчатый лук и пожарить с баклажанами и томатным соком, после чего приправить солью и специями.
Пожарить вешенки на оливковом масле, добавляя соль, чёрный перец и белое вино, порезать помидоры кружочками и немножко запечь в печке.
На тарелки блюдо выкладывается в следующем порядке: по центру обжаренные баклажаны (для остроты вкуса на них очень мелко нарезается чеснок), сверху них выкладываются вешенки, вокруг кладутся кружки помидор с зелёным лучком и базиликом.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
