Ингредиенты для приготовления эскалопа в панировке:
- сухарики панировочные - 50 гр.
- яйца - 2 шт.
- масло сливочное - 1 столовая ложка
- горох зелёный (законсервированный) - 100 гр.
- мясо - 250 гр.
- хлеб белоснежный - 75 гр.
- перчик - по своему вкусу
- мука - 2 столовые ложки
- картофель - 2 шт.
- соль - по своему вкусу
- крекер - 50 гр.
Приготовление эскалопа в панировке:
Мякоть задней свиной, телячьей, бараньей ноги или же полуфабрикат эскалопа обмыть, порезать кусочками, отбить кухонным молотком.
Отбитое мясо присолить, приперчить, обвалять в муке, во взбитых яйцах, потом в панировочных сухариках, прожарить вплоть до готовности 5 мин. с каждой стороны. Одновременно прожарить кусочки белоcнежного хлеба.
При подаче, эскалоп выложить на гренки, залить сливочным маслом.
На гарнир подать пожаренный картофель, крекеры и подогретый законсервированный молодой горох.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
