Август часто воспринимается как завершение дачного сезона, однако это не повод отказываться от собственного сада пряных трав. Пока другие растения увядают и уступают место осенним цветам, некоторые культуры способны активно развиваться всю осень, вплоть до первых заморозков.
Для осеннего выращивания лучше всего подходят неприхотливые виды зелени, которые можно высадить сейчас ради нескольких урожаев. Рекомендуется выбирать молодые саженцы из питомников и размещать их в горшках, чтобы с наступлением холодов занести емкости в дом. Продолжительность жизни растений зависит от погодных условий региона, но при должном уходе они будут радовать свежей зеленью еще много недель или даже месяцев.
В статье рассматриваются популярные культуры, которые стоит посадить в августе.
1. Петрушка
(Изображение: Getty Images)
Петрушка — одна из самых универсальных пряных трав с мягким свежим вкусом. Поскольку это растение предпочитает прохладную погоду, август отлично подходит для посадки новых саженцев. Сочная зелень петрушки сохранится свежей даже тогда, когда окружающие растения начнут желтеть и увядать.
Культуру следует разместить на солнечном участке или в легкой полутени. Почву нужно поддерживать умеренно влажной, не допускаивая застоя воды. Чтобы стимулировать появление новых побегов вплоть до глубокой осени, рекомендуется срезать внешние стебли по мере необходимости.
2. Кинза
(Изображение: Shutterstock)
Как и петрушка, кинза любит прохладу межсезонья. В летнюю жару она быстро идет в цвет, из-за чего листья теряют вкусовые качества. Отношение к этой пряности бывает разным, но любителям ароматной зелени стоит посадить ее именно сейчас.
Для кинзы оптимально подходит яркое солнце или полутень. Почва должна быть влажной и хорошо дренированной. Срезая стебли от краев к центру по мере снижения температуры, можно продлить рост зелени.
3. Шнитт-лук
(Изображение: Lucy Lambriex / Getty Images)
Обладающий мягким луковым вкусом шнитт-лук прекрасно дополняет салаты, рыбные блюда и яйца. Эта культура не только устойчива к прохладной погоде, но и отличается высокой зимостойкостью в большинстве регионов. Посаженное сейчас растение порадует урожаем осенью, а при правильном уходе возродится следующей весной.
Шнитт-лук высаживают на солнце или в полутени. Важно обеспечить хороший дренаж и умеренную влажность почвы в период укоренения. Зелень срезают у основания по мере необходимости, избегая слишком обильного сбора, если планируется зимовка растения.
4. Тимьян
(Изображение: Robert Kneschke / Shutterstock)
Тимьян — выносливый многолетник, который можно успешно вырастить осенью, а также сохранить на следующий год. Мелкие листочки этой пряности обладают насыщенным вкусом и отлично сочетаются с мясом, птицей, томатными блюдами и супами.
Тимьян выращивают как в контейнерах, так и на грядках, где он эффектно смотрится в качестве бордюрного растения. Для него выбирают солнечный участок с качественным дренажом. Культура засухоустойчива и не переносит избыточного переувлажнения. Регулярный полив требуется только на этапе приживления. Осенью можно собирать урожай, не затрагивая одревесневшие побеги, которые уже не дадут новых листьев.
5. Шалфей
(Изображение: DUSAN ZIDAR / Shutterstock)
Шалфей, как и тимьян, представляет собой зимостойкий многолетник. Его ароматная листва сохраняет свежесть глубокой осенью и выдерживает первые легкие заморозки. Благодаря яркому вкусу шалфей гармонирует с жирным мясом, птицей, блюдами из пасты с маслом и тыквой.
Растение высаживают на солнечных участках с отличным дренажом. Полив требуется регулярный на стадии укоренения, а в дальнейшем — только по мере высыхания грунта. Допускается срезка как отдельных листьев, так и целых стеблей. Для защиты от зимних холодов основание куста можно замульчировать.
6. Мята
(Изображение: Karl Tapales / Getty Images)
Мята отличается неприхотливостью и быстрым разрастанием за счет корневых побегов. По этой причине в августе ее рекомендуется высаживать исключительно в контейнерах, иначе на обычной грядке она быстро захватит пространство. Мятные листья используют в десертах, салатах и основных блюдах.
Мята хорошо растет как на солнце, так и в полутени. Почву необходимо поддерживать во влажном состоянии, а для стимуляции новых побегов — срезать стебли целиком. На зиму горшок с мятой можно занести в дом либо оставить на улице, где растение уйдет в спячку до следующего года.
Посадка пряных трав в августе оправдана при правильном выборе культур. Пока основной сад завершает вегетацию, эти морозостойкие растения продолжают давать свежую зелень.
При достаточном поливе и базовой защите от холодов некоторые из этих трав возобновят рост уже весной.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
Лучший сахарный горошек возвращается!
