Выгодность наборов продуктов: сравнение с самостоятельной покупкой ингредиентов

Наборы продуктов для приготовления блюд, как правило, стоят немного дороже, чем обычные продукты из магазина в пересчете на килограмм – это компромисс за удобство. Однако существует и скрытое преимущество: отсутствие увядающих остатков зелени или забытых продуктов. Покупатель получает ровно то, что нужно, и ни грамма лишнего. На рынке наборов продуктов представлены сервисы с ценами от примерно 550 до 1400 рублей за порцию. Верхняя ценовая категория предлагает высококачественные мясные отрубы и рецепты ресторанного уровня, тогда как нижняя ориентирована на простые блюда, требующие минимума ингредиентов.

Как выбрать наиболее выгодный набор продуктов

Многие задаются вопросом, какие сервисы по доставке наборов продуктов предлагают лучшую общую выгоду. Для ответа на этот вопрос было проведено сравнение стоимости наборов продуктов с ценами на продукты в магазинах в 2026 году. По результатам анализа были выявлены наиболее выгодные предложения и самые доступные по цене наборы продуктов в 2026 году.

Рейтинг наборов продуктов по выгодности

Ниже представлен рейтинг наборов продуктов, отсортированный по потенциальной экономии при самостоятельной покупке ингредиентов для приготовления тех же блюд. Процент экономии показывает, насколько дешевле обойдется блюдо, если покупать все составляющие самостоятельно.

• Home Chef: 35% экономии
• HelloFresh: 35% экономии
• Blue Apron: 37% экономии
• EveryPlate: 40% экономии
• Marley Spoon: 42% экономии
• Green Chef: 45% экономии
• Sunbasket: 48% экономии

Home Chef

Стоимость Home Chef составляет около 1100 рублей за порцию. Например, набор для приготовления двух порций "Хрустящего куриного сэндвича" обойдется в 2200 рублей, тогда как самостоятельная покупка ингредиентов для этого блюда составит 1117 рублей, что дает 49% экономии. Для блюда "Креветки Арраббьята со сливочным соусом и перцем с фетой" стоимость набора также 2200 рублей, а самостоятельное приготовление — 1522 рубля, обеспечивая 31% экономии. Общая экономия по данному набору Home Chef при самостоятельном приготовлении блюд составляет 35%.

HelloFresh

Стоимость HelloFresh начинается от 1057 рублей за порцию, с возможными доплатами за премиальные продукты. Набор для двух порций "Креветок в кокосовом соусе карри с рисом" стоит 2114 рублей, при этом самостоятельная покупка ингредиентов обойдется в 1525 рублей, что дает 26% экономии. Премиальное блюдо "Бараньи отбивные с кумином и пряным йогуртовым соусом" (с доплатой 1195 рублей за порцию) стоит 4500 рублей за две порции, а самостоятельное приготовление — 2480 рублей, что обеспечивает 45% экономии. Общая экономия по данному набору HelloFresh при самостоятельном приготовлении блюд составляет 35%.

Blue Apron

Стоимость Blue Apron варьируется от 1100 до 1470 рублей за порцию. Например, две порции "Стейков в коричневом масле с жареным розмарином" обойдутся в 2445 рублей (1223 рубля за порцию), при этом самостоятельная покупка ингредиентов составит 1402 рубля, что дает 43% экономии. "Куриные роллы Цезарь" (735 рублей за порцию) стоят 1470 рублей за две порции, а приготовить их самостоятельно можно за 1000 рублей, что составляет 32% экономии. Общая экономия по данному набору Blue Apron при самостоятельном приготовлении блюд составляет 37%. Отмечается, что Blue Apron недавно изменил свою ценовую структуру, отказавшись от модели подписки. Теперь каждое блюдо имеет конкретную цену за порцию, и наборы продуктов можно покупать по мере необходимости, без привязки к регулярной еженедельной доставке.

EveryPlate

Стоимость EveryPlate начинается от 643 рублей за порцию, с возможными доплатами за премиальные продукты. Набор для двух порций "Куриных тако в стиле Бань Ми" стоит 1286 рублей, тогда как при самостоятельной покупке ингредиентов он обойдется в 773 рубля, что дает 40% экономии. "Томатное рагу из белой фасоли с травами, фетой и чесночными тостами" также стоит 1286 рублей за две порции, а самостоятельное приготовление — 759 рублей, что обеспечивает 41% экономии. Общая экономия по данному набору EveryPlate при самостоятельном приготовлении блюд составляет 40%.

Marley Spoon

Стоимость Marley Spoon составляет около 1195 рублей за порцию. Набор для двух порций "Стейка с трюфельным маслом и картофелем Фондан" обойдется в 2390 рублей, при этом самостоятельная покупка ингредиентов составит 1433 рубля, что дает 40% экономии. "Креветки, жаренные на сковороде с лимоном и травами, с брокколи и пастой" также стоят 2390 рублей за две порции, а самостоятельное приготовление — 1346 рублей, что обеспечивает 44% экономии. Общая экономия по данному набору Marley Spoon при самостоятельном приготовлении блюд составляет 42%.

Green Chef

Стоимость Green Chef составляет около 1100 рублей за порцию. Набор для двух порций "Креветок в стиле Блэкнед с крупой и беконом" стоит 2758 рублей, при этом самостоятельная покупка ингредиентов составит 1421 рубль, что дает 48% экономии. "Бифштекс с маслом и картофелем" стоит 2758 рублей за две порции, а самостоятельное приготовление — 1594 рубля, что обеспечивает 42% экономии. Общая экономия по данному набору Green Chef при самостоятельном приготовлении блюд составляет 45%.

Sunbasket

Стоимость Sunbasket составляет около 1057 рублей за порцию. Набор для двух порций "Креветок по-новоорлеански Креол" стоит 2114 рублей, при этом самостоятельная покупка ингредиентов составит 1113 рублей, что дает 47% экономии. "Куриные колбаски на противне с картофелем, брокколи и соусом чимичурри" также стоят 2114 рублей за две порции, а самостоятельное приготовление — 1065 рублей, что обеспечивает 50% экономии. Общая экономия по данному набору Sunbasket при самостоятельном приготовлении блюд составляет 48%.

Методика расчетов

В ходе анализа были использованы еженедельные онлайн-меню каждого из семи сервисов наборов продуктов. Были выбраны по два стандартных предложения от каждого, при этом обеспечивалось разнообразие по типу белка: блюдо со стейком или другим красным мясом премиум-класса, блюдо с креветками или вариант с курицей/птицей. Иногда сэндвич мог быть в форме буррито, ролла или тако.

С использованием цен на продукты из крупной американской сети супермаркетов Kroger в пригороде Мичигана, которые соответствуют среднему уровню текущих цен на продукты в США, были суммированы пропорциональные стоимости указанных количеств каждого ингредиента. Затем была рассчитана экономия между ценой набора продуктов и тем, что потребитель заплатил бы, чтобы приготовить тот же рецепт, самостоятельно купив ингредиенты.

Пример расчета: Хрустящий куриный сэндвич от Home Chef

В качестве примера приводится расчет для одного из наборов.
Для приготовления "Хрустящего куриного сэндвича" от Home Chef были учтены следующие ингредиенты и их стоимость при самостоятельной покупке:
Два батата: 102 рубля (цена в магазине 137 руб/кг).
Один огурец: 138 рублей (цена в магазине 138 руб/шт).
280 грамм куриного филе без костей и кожи: 344 рубля (цена в магазине 550 руб/кг).
Две булочки бриошь: 230 рублей (цена в магазине 460 руб за 4 шт).
50 грамм майонеза: 46 рублей (цена в магазине 395 руб за 425 г).
28 грамм жареного соленого арахиса: 16 рублей (цена в магазине 183 руб за 340 г).
60 мл панировочных сухарей панко: 60 рублей (цена в магазине 238 руб за 227 г).
15 мл рисового уксуса: 17 рублей (цена в магазине 413 руб за 355 мл).
Две чайные ложки соуса шрирача: 15 рублей (цена в магазине 533 руб за 355 мл).
7 грамм кинзы: 115 рублей (цена в магазине 229 руб за 14 г).
Две чайные ложки приправы умами: 34 рубля (цена в магазине 689 руб за 191 г).
Общая стоимость набора для двух порций составляла 2207 рублей. Стоимость приготовления двух порций с использованием самостоятельно приобретенных продуктов составила 1117 рублей. Экономия при самостоятельном приготовлении этого рецепта составила 49%.

Единственной учитываемой статьей расходов была стоимость продуктов для традиционной модели наборов. Стоимость доставки и акционные предложения (которые многие сервисы предлагают новым или вернувшимся клиентам) не учитывались. Пришлось сделать некоторые оценки для определенных ингредиентов (например, около шести чайных ложек на 30 мл жидкости или вес средней картофелины), но эти оценки были единообразными для всех наборов. Выбирался наименее дорогой доступный бренд для ингредиента, за исключением случаев, когда был указан конкретный бренд или стандарт (например, органический). Была указана процентная экономия по каждому пункту при самостоятельном приготовлении, но для определения общей экономии по набору суммировалась общая стоимость всех ингредиентов в наборе и делилась на общую цену набора, вместо того чтобы брать среднее арифметическое процентных показателей экономии.

Некоторые замечания о ценности

Определение "ценности" может быть сложным, поскольку личные приоритеты формируют восприятие стоимости. Органические продукты, более ответственная упаковка или более широкий выбор рецептов могут играть большую роль в принятии решения, чем фактические затраты на продукты, рассчитанные в данном обзоре. Тем не менее, наибольшая разница в ценности среди проанализированных блюд действительно наблюдалась в органических вариантах: Green Chef и Sunbasket. Это объясняется тем, что органические продукты и белки высочайшего качества, купленные в магазине, были ближе по цене к обычным продуктам, чем можно было бы предположить, исходя из более высоких цен этих брендов наборов. Sunbasket, как ни странно, имеет довольно низкую стоимость за порцию, но расчеты показали, что за эту цену в наборах меньше продуктов, чем в наборах с обычными ингредиентами.

Также была рассчитана стоимость каждого ингредиента, но восприятие стоимости может зависеть от того, есть ли у потребителя определенные продукты в запасе. Например, если чесночный порошок уже есть под рукой, его стоимость может не учитываться как часть текущих расходов на продукты (тем более, что несколько граммов чесночного порошка вряд ли сильно повлияют на конечную сумму расходов). С другой стороны, специальный ингредиент, который не является основным — например, трюфельная пудра — будет ощущаться более дорогим, потому что его приходится покупать целиком, чтобы использовать лишь часть, даже если остаток можно использовать в других рецептах. Такие особые ингредиенты могут ощутимо ударить по бюджету при покупке, особенно когда речь идет о трюфелях.

Еще один момент, который стоит отметить: каждый рецепт в обзоре требует 280 грамм креветок. Если в супермаркете нет рыбного отдела, где можно покупать на развес, замороженные креветки в упаковке могут быть доступны только по 340 грамм. Цена была рассчитана только для 280 грамм, но фактические расходы будут выше, и, скорее всего, будут использованы все 340 грамм, а не отложены 60 грамм на будущее.

Как получить максимум выгоды от наборов продуктов

На основе этих расчетов было установлено, что наибольшую выгоду, независимо от выбранного сервиса, дают продукты, которые воспринимаются как "премиальные", но не имеют соответствующей наценки. Блюда из мяса и морепродуктов почти всегда влекут за собой более высокие затраты при самостоятельном приготовлении, чем вегетарианские или паста-блюда. Последние дешевле собирать самостоятельно, поэтому разница между самостоятельным приготовлением и получением их через набор продуктов значительно больше.

Выгода действительно зависит от наличия недорогих белков в конкретном регионе. Например, доступность креветок в пригороде Мичигана в январе завышала затраты на самостоятельное приготовление, что может быть неактуально для прибрежных районов или в другие сезоны. Чтобы максимально эффективно использовать средства, выделенные на наборы продуктов, независимо от предпочтений в меню бренда, рекомендуется проверять местные цены на белковые продукты и выбирать блюда соответствующим образом.

Кроме того, предлагаются семь способов максимизировать выгоду от использования сервисов наборов продуктов и обзор наиболее подходящих наборов для поддержания здорового образа жизни в 2026 году.