Ингредиенты для приготовления спаржи в оболочке из шпината и сыра:
- шнитт-лук (очень мелко нарезанный) - 5 столовых ложек
- сыр по вкусу
- шпинат (листочки свеженькие) - 150 гр.
- сахар - 1 щепотка
- помидор - 4 шт.
- 2 столовые ложки - сливочное масло
- спаржа - 2 кг.
- соль, перец - по своему вкусу
- чеснок - 2 зубка
Приготовление спаржи в оболочке из шпината и сыра:
Спаржу вычистить, самые кончики обрезать. Проварить спаржу 12 минут в присоленной водной массе, добавив щепотку сахара и 1 столовую ложку постного масла. Высушить.
Помидоры и чеснок порезать тоненькими кусочками и совместно вместе с шнитт-луком пожарить в оставшемся масле 2 минуты. Присолить и приперчить. Томатную смесь положить в формочку для запекания.
Шпинат помыть, высушить. Обернуть листьями шпината по 3 - 5 побега спаржи с одного конца и положить в формочку. Перемешать сырок, сливки и паприку, добавить рубленый базилик.
Полученным соусом залить пучки спаржи в формочке поверх оболочки из шпината. Добавить в формочку кусочки пармской ветчины. Запекать в печке, заранее подогретой вплоть до 180С, на протяжении 8 минут.
Пред подачей готовую спаржу можно обсыпать рубленой зеленью.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
