12 овощей для начинающих, которые хорошо растут в тени

Если вы когда-либо смотрели на свой тенистый задний двор и думали: «Ну вот, никакого огорода для меня», то в данной статье утверждается обратное. Овощи успешно выращиваются в тенистых уголках десятилетиями, и некоторые из излюбленных культур на самом деле предпочитают чуть меньше солнца. Листовая зелень, корнеплоды и определенные холодостойкие овощи могут процветать в полутени или рассеянной тени, иногда давая более сладкие и нежные листья, чем их солнцелюбивые собратья.

Прежде чем приступить к делу, рассмотрим, сколько света на самом деле получает ваш сад. Вы можете удивиться — «тенистый» сад часто имеет солнечные участки, которые вносят огромную разницу. Утреннее солнце с послеполуденной тенью часто создает идеальные условия для нежных культур. Ниже представлено простое руководство, основанное на многолетнем опыте проб и ошибок:

• Полное солнце: 6–8 часов и более прямого солнечного света в день (томаты будут очень плохо себя чувствовать, если не получат такого количества света).
• Полусолнце: 3–6 часов солнечного света ежедневно (достаточно, чтобы овощи хорошо росли).
• Полутень: около 3 часов прямого солнца, плюс рассеянный свет — идеально для многих листовых овощей.
• Легкая/рассеянная тень: солнечный свет, проникающий сквозь листья деревьев — это наиболее предпочтительно, особенно для нежного салата.
• Полная тень: менее 3 часов прямого солнечного света — авторы статьи не рекомендуют высаживать здесь овощи, если только вы не любите трудности.

12 теневыносливых овощей

Как только вы оценили освещенность вашего сада, вы готовы к посадке! Ниже представлены 12 теневыносливых овощей, идеально подходящих для начинающих.

(Каждый из этих видов был протестирован в саду автора статьи и на фермерских рынках. Вы заметите, что часто рекомендуются определенные сорта, такие как салат «Black Seeded Simpson» или шпинат «Bloomsdale Long Standing». За годы было замечено, что некоторые сорта переносят тень лучше, чем другие, и упоминание их названий дает преимущество — никаких догадок, никаких разочарований. Если вы не можете найти точный сорт, выберите вместо него медленно стрелкующийся вариант.)

1. Листовой салат («Black Seeded Simpson»)

Этот салат выращивается каждую весну, и он является основным выбором для тенистых участков. Он быстро растет и может быть собран лист за листом для постоянного урожая. См. Руководство по выращиванию салата.

• Советы по выращиванию: Сеять прямо в грунт весной или в конце лета; почва должна быть влажной и прохладной
• Тип тени: От полутени до рассеянной тени
• Требуемое солнце: 3–4 часа в день
• Расстояние: 20–25 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–10
• Размер взрослого растения: 15–20 сантиметров в высоту

2. Шпинат («Bloomsdale Long Standing»)

Шпинат — это один из любимых овощей. Очень питательный! Этот овощ предпочитает более прохладные, частично затененные участки. Тень помогает предотвратить стрелкование и сохраняет листья сладкими и нежными. См. Руководство по выращиванию шпината.

• Советы по выращиванию: Сеять рано весной или осенью; собирать сначала внешние листья для непрерывного роста
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 3–5 часов в день
• Расстояние: 10–15 сантиметров друг от друга
• Зоны: 4–9
• Размер взрослого растения: 15–25 сантиметров в высоту

3. Кале («Lacinato» или «Dinosaur Kale»)

Кале прекрасно чувствует себя в тени. Это одна из самых выносливых листовых зелени, которая хорошо растет даже в легкой тени. Тень может смягчить ее вкус и продлить период сбора урожая. См. Руководство по выращиванию кале.

• Советы по выращиванию: Сажать весной или осенью; регулярно собирать внешние листья
• Тип тени: От полутени до рассеянной тени
• Требуемое солнце: 4–5 часов в день
• Расстояние: 30–45 сантиметров друг от друга
• Зоны: 4–9
• Размер взрослого растения: 45–60 сантиметров в высоту

4. Руккола («Rocket Salad»)

Эта пряная зелень любит прохладную погоду и полутень. Слишком много солнца делает ее горькой — был получен горький опыт, когда одна партия пошла в стрелку после жаркого периода. Семена следует сеять каждые несколько недель для постоянного урожая. См. Руководство по выращиванию рукколы.

• Советы по выращиванию: Сеять семена каждые несколько недель для постоянного урожая
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 3–4 часа в день
• Расстояние: 15 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–9
• Размер взрослого растения: 15–30 сантиметров в высоту

5. Мангольд («Bright Lights»)

Радужные стебли мангольда придают яркости тенистым уголкам. Он неприхотлив и устойчив, продолжает давать урожай в течение всего лета и осени. Этот красочный овощ часто собирают для рыночных букетов, а также для кухни. См. Руководство по выращиванию мангольда.

• Советы по выращиванию: Собирать внешние листья для стимулирования непрерывного роста
• Тип тени: От полутени до легкой тени
• Требуемое солнце: 4–5 часов в день
• Расстояние: 25–30 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–10
• Размер взрослого растения: 45–60 сантиметров в высоту

6. Свекла («Detroit Dark Red»)

Свекла хорошо растет при всего 4 часах солнечного света. Тень сохраняет корни нежными и предотвращает выгорание ботвы. См. Руководство по выращиванию свеклы.

• Советы по выращиванию: Сеять прямо в рыхлую почву; рано прореживать всходы
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 4–5 часов в день
• Расстояние: 8 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–10
• Размер взрослого растения: Корни 5–8 сантиметров в ширину; ботва 30 сантиметров в высоту

7. Морковь («Nantes Half Long»)

Морковь неплохо переносит полутень, особенно в теплом климате. Тень помогает предотвратить растрескивание корней и появление горечи. См. Руководство по выращиванию моркови.

• Советы по выращиванию: Поддерживать равномерную влажность почвы; избегать каменистой почвы
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 4–5 часов в день
• Расстояние: 5–8 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–9
• Размер взрослого растения: корни 15–20 сантиметров в длину

8. Редис («Cherry Belle»)

Редис, один из самых быстрорастущих овощей, прекрасно себя чувствует в весенней и осенней тени. Он идеально подходит для начинающих огородников с ограниченным солнечным светом. См. Руководство по выращиванию редиса.

• Советы по выращиванию: Сеять каждые 2 недели для постоянного урожая
• Тип тени: От полутени до рассеянной тени
• Требуемое солнце: 3–4 часа в день
• Расстояние: 2,5 сантиметра друг от друга
• Зоны: 2–10
• Размер взрослого растения: Корни 2,5 сантиметра; ботва 15 сантиметров

9. Брокколи («Di Cicco»)

Брокколи, любимый овощ прохладного сезона, ценит полутень, особенно во время жарких периодов. В тени она может созревать медленнее, но вкус при этом улучшается. См. Руководство по выращиванию брокколи.

• Советы по выращиванию: Легко удобрять и поддерживать равномерную влажность почвы
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 4–6 часов в день
• Расстояние: 45–60 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–10
• Размер взрослого растения: 45–60 сантиметров в высоту

10. Капуста («Golden Acre»)

Капуста хорошо чувствует себя при меньшем количестве солнца, образуя плотные, сладкие кочаны в более прохладных, затененных садах. См. Руководство по выращиванию капусты.

• Советы по выращиванию: Регулярно поливать и защищать от вредителей, таких как капустные черви
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 3–5 часов в день
• Расстояние: 45–60 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–9
• Размер взрослого растения: кочаны 30–45 сантиметров

11. Горох («Little Marvel»)

Свежий горох часто называют «конфетой природы», потому что он невероятно вкусен прямо со стручка, прежде чем превратиться в крахмал. Старая поговорка гласит, что горох следует сажать примерно в День Святого Патрика, даже в снег, поэтому не забудьте высадить эти холодостойкие овощи в грунт! Тень помогает продлить их сезон до наступления летней жары.

• Советы по выращиванию: Обеспечить короткую шпалеру или колышки для поддержки
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 4–5 часов в день
• Расстояние: 5 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–9
• Размер взрослого растения: 45–60 сантиметров в высоту

12. Репа («Hakurei» или «Purple Top White Globe»)

Репа — один из самых простых корнеплодов для выращивания в полутени. Как ее хрустящие корни, так и нежная ботва съедобны, что делает ее универсальной культурой для небольших садов.

• Советы по выращиванию: Сеять прямо в начале весны или в конце лета для осеннего урожая. Поддерживать почву влажной и собирать молодые растения для получения наиболее сладкого вкуса.
• Тип тени: Полутень
• Требуемое солнце: 3–5 часов в день
• Расстояние: 8–10 сантиметров друг от друга
• Зоны: 3–9
• Размер взрослого растения: Корни 5–8 сантиметров в ширину; ботва 30 сантиметров в высоту

Дополнительные теневыносливые культуры

Как только вы освоите эти 12 культур, попробуйте расширить список за счет любителей полутени, таких как сельдерей, кинза, кольраби, петрушка и ревень. Эти растения процветают при аналогичном уровне освещенности и добавляют разнообразия вашему саду.

Руководство эксперта: теневыносливые овощи и их потребности в выращивании

Для тех, кто любит планировать, ниже представлена удобная таблица с дополнительными рекомендованными экспертами овощами, которые прекрасно переносят слабое освещение. Она идеально подходит для планирования тенистых грядок — эта информация будет полезной.

Что НЕ следует выращивать в тени

Теплолюбивые культуры, такие как томаты, перцы, баклажаны, кабачки и дыни, просто не будут расти без полного солнца. Им нужны жаркие, солнечные дни для получения обильного урожая.

Большинство фруктовых деревьев нуждаются в большом количестве солнца. Цитрусовые, персиковые, нектариновые, яблочные и абрикосовые деревья нуждаются в прямом солнечном свете и не будут процветать в тени.

5 полезных советов по выращиванию овощей в тени

Исходя из многолетнего опыта проб, ошибок и случайных урожаев, были сделаны следующие выводы:

1. Начинайте выращивание рассады на самых солнечных участках.
   Даже тенелюбивые овощи получают пользу от солнечного старта. Рассаду обычно начинают выращивать в светлом месте или под фитолампами, чтобы она развила крепкие стебли. Как только она окрепнет, ее перемещают в более тенистое место — это как отправить их учиться!
2. Рано прогревайте почву и продлевайте сезон.
   Тенистые уголки дольше остаются холодными весной и быстро остывают осенью. Парники, укрывные материалы или темная мульча помогают растениям хорошо начать рост и продлить сбор урожая до позднего сезона.
3. Следите за слизнями и улитками.
   Влажные, затененные условия — рай для слизней. Используйте пивные ловушки, диатомовую землю или старый добрый ручной сбор, пока погода не потеплеет.
4. Дайте растениям пространство для дыхания.
   Размещайте овощи просторно, чтобы обеспечить максимальное проникновение света и улучшить циркуляцию воздуха. Это помогает уменьшить количество плесени и способствует более сильному росту.
5. Поливайте с умом.
   Затененные грядки дольше сохраняют влагу, чем солнечные, поэтому избегайте чрезмерного полива. Тем не менее, если ваши овощи посажены рядом с деревьями, помните, что их корни — хитрые маленькие воришки — они будут конкурировать за воду и питательные вещества. Следите за почвой и поливайте по мере необходимости.

Попробуйте планировщик сада от Almanac

Планировщик сада от The Old Farmer’s Almanac упрощает выбор культур, подходящих для более затененных мест. Нажмите кнопку «Пользовательский фильтр», затем выберите опцию «Устойчивые к полутени»! Попробуйте 7-дневную бесплатную пробную версию Планировщика сада от Almanac здесь.

Часто задаваемые вопросы

Могут ли овощи расти в тени?

Да! Многие листовые овощи, корнеплоды и холодостойкие культуры процветают в полутени или рассеянной тени при 3–5 часах солнечного света.

Какие из них самые простые для начинающих?

Попробуйте брокколи, кале, салат, горох, редис, шпинат или репу — они неприхотливы, быстро растут и теневыносливы.

Нуждаются ли тенистые сады в особом уходе?

В основном такой же, как и солнечные сады, но поливать нужно реже, растения размещать просторно и рассмотреть использование парников для прогрева медленно прогревающихся почв.

Почему рекомендуются конкретные сорта?

Некоторые сорта лучше переносят слабое освещение, чем другие. Названия проверенных сортов указываются, чтобы сэкономить ваше время и избавить от разочарований.

Что НЕ следует сажать в тени?

Теплолюбивые культуры, такие как томаты, перцы, кабачки и дыни, как правило, не будут хорошо расти при ограниченном солнечном свете.

Ваш тенистый сад может быть обильным, вкусным и приятным. Возьмите совок, выберите несколько из этих овощей и наслаждайтесь тем, как затененные уголки превращаются в процветающие зеленые оазисы.