Главная
Огород для брускетты на заднем дворе

Огород для брускетты на заднем дворе

kmsenaoКомментарии закрыты!

Огород для брускетты на приусадебном участке

Свежие ингредиенты прямо с грядки превратят классическую закуску в идеальное угощение для любого праздника!

Для начала праздничного ужина или вечеринки с закусками беспроигрышным вариантом станет классическая брускетта. Хруст поджаренного хлеба в сочетании со свежими садовыми ароматами чеснока, томатов и базилика мгновенно переносит в атмосферу Италии. В статье предлагается добавить оригинальности, используя продукты, выращенные самостоятельно. Собственный «огород для брускетты» позволит всегда иметь под рукой основные компоненты для этой эффектной и простой в приготовлении закуски.

Приведенные инструкции рассчитаны на посадку в приподнятую грядку размером 1,2 x 1,8 метра. Если грядка меньше, следует придерживаться рекомендаций по расстоянию между растениями, чтобы рассчитать их оптимальное количество. В любом случае важно убедиться, что грядка наполнена качественным грунтом, предназначенным специально для таких конструкций. Если места для полноценной грядки нет, мини-огород для брускетты с несколькими любимыми растениями можно вырастить в контейнерах.

Что понадобится

  • Следующие саженцы овощей и трав:
    • По 1 саженцу: томата (рекомендуется выбирать раннеспелые сорта), кабачка, баклажана, орегано, тимьяна и петрушки.
    • 12 штук лука-севка (например, сладких сортов).
    • 2 саженца шпината.
    • 2 саженца базилика (подойдет классический, генуэзский или фиолетовый).
  • Садовый совок.
  • Лейка или шланг.
  • 1 сетчатая опора для растений.
  • 1 колышек и бечевка.
  • Универсальное водорастворимое удобрение для растений.

Посадка огорода для брускетты

Данный план посадки послужит руководством по размещению растений. Особое внимание следует уделить расстоянию между ними: поначалу огород может казаться пустым, но растения быстро заполнят всё пространство.

Зона 1: Посадите два куста шпината на расстоянии 30 см друг от друга. Отступите 30 см и высадите кусты базилика, также на расстоянии 30 см друг от друга.

Зона 2: Посадите томат примерно в 30 см от края грядки и в 45 см позади шпината. Сразу установите проволочную клетку-опору, так как по мере роста куст станет высоким и тяжелым. Рядом посадите баклажан, выдерживая расстояние около 60 см. Установите колышек рядом с баклажаном: со временем растение нужно будет подвязывать для поддержки стебля и плодов.

Зона 3: Высадите лук-севок с интервалом 15 см в два ряда длиной около 90 см.

Зона 4: Посадите кабачок примерно в 45–50 см позади лука, отступив 30 см от задней стенки грядки и 45 см от боковой. Кабачкам требуется много места, так как они сильно разрастаются и со временем могут выйти за пределы грядки.

Зона 5: Разместите петрушку, орегано и тимьян на оставшемся месте за баклажаном, примерно в 15 см от края грядки. Тимьян имеет тенденцию стелиться и разрастаться, поэтому его лучше посадить в углу, чтобы оставить ему больше пространства.

После посадки растения необходимо обильно полить. В процессе роста важно подкармливать посадки универсальным водорастворимым удобрением каждые одну-две недели для восполнения питательных веществ в почве.

Варианты приготовления брускетты

Традиционную брускетту готовят с нарезанными кубиками томатами, однако после сбора урожая с собственного огорода можно экспериментировать. Овощи можно мариновать, запекать, карамелизировать, жарить, готовить на гриле или оставлять сырыми. В качестве дополнения рекомендуется использовать мягкие сыры (рикотта, фета, пармезан или козий сыр с травами), мясные деликатесы (прошутто или бекон), различные соусы (чатни или фруктовые композиции), а также изысканную горчицу, заправки, вина, уксусы и релиши. Количество вкусовых комбинаций безгранично, например:

  • Свежий или припущенный шпинат, карамелизированный лук, козий сыр и бальзамический крем.
  • Цельные ягоды клубники с нарезанным соломкой базиликом и козьим сыром.
  • Запеченный баклажан с орегано, фетой и оливками.
  • Ломтики томата с прошутто, петрушкой и луком.
  • Шпинат с беконом, рикоттой и орегано.
  • Нарезанная клубника с рикоттой, тимьяном и медом.
  • Классический вариант: нарезанные томаты с рубленым базиликом, чесноком, бальзамическим уксусом, пармезаном, солью и перцем.

Любое сочетание ингредиентов с собственного огорода, поданное на хрустящем багете, обжаренном на гриле и смазанном оливковым маслом, обречено на успех. Достаточно выложить несколько столовых ложек начинки на каждый ломтик, чтобы удивить и порадовать гостей на следующем ужине.


Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт: