Как вырастить хрен: посадка, уход и сбор урожая пряного корня

Хотите добавить ярких вкусов на свой приусадебный участок? Хрен — это секретное оружие, которого не хватало вашему огороду. Это холодостойкое многолетнее растение развивает мощную подземную часть. Если посадить его в начале весны, то к осени можно будет выкопать острый корень, идеально подходящий для домашних соусов, пикантных приправ или классического дополнения к ростбифу. В материале рассказывается о том, как правильно выращивать хрен.

Хрен имеет длительный вегетационный период, и собирать урожай рекомендуется не раньше чем через год после посадки. Кроме того, этому растению необходим климат с достаточно холодными осенью и зимой. Оно неприхотливо и выносливо, но создание подходящих условий позволит получить самые крупные, сочные и ароматные корни.

О хрене

Хрен относится к семейству капустных (крестоцветных). Это выносливое многолетнее растение образует мясистый стержневой корень, который активно развивается именно в холодную погоду. Считается, что лучшие вкусовые качества корень приобретает после нескольких заморозков.

Над землей хрен выпускает крупные продолговатые изумрудно-зеленые листья, напоминающие щавель курчавый. Эта листва, которая редко вырастает выше 60 сантиметров, скрывает основные процессы, происходящие под землей. В плодородной почве мясистый корень может уходить вглубь до 3 метров, если его не беспокоить несколько лет. Со временем он разрастается, образуя густую сеть горизонтальных боковых корней в радиусе нескольких метров. Стоит учитывать, что хрен размножается крайне легко и может стать агрессивным сорняком, поэтому место для посадки следует выбирать осознанно.

Любой кусочек корня, отделенный от основного стержня, способен дать начало новому растению — это один из способов размножения культуры. Начинающие садоводы также могут приобрести корневые черенки (саженцы) в семеноводческих компаниях или специализированных магазинах.

Корни для посадки можно найти на фермерских рынках, в супермаркетах или заказать в питомниках с доставкой.

«Самая распространенная проблема при выращивании хрена — это ограничение его распространения по участку», — объясняет Шарлотта Велливер, эксперт из PennState Extension. По ее словам, растение может стать агрессивным, если его не контролировать. Чтобы избежать разрастания, во время сбора урожая необходимо извлекать корень целиком вместе со всеми ответвлениями. На следующий сезон следует высаживать ровно столько корней, сколько планируется использовать. Крайне не рекомендуется перепахивать почву в местах, где рос хрен, так как это приведет к его распространению по всему огороду. Практически любой маленький фрагмент корня способен прорасти там, где он остался.