Ингредиенты для приготовления телячего эскалопа по-венски:
- лимон (кружки) — 6 шт.
- свиной жир — 100 гр.
- сухарики панировочные
- телятина (6 одинаковых кусков) — 780 гр.
- яйцо — 1 шт.
- перец черный (меленный), соль — по своему вкусу
Приготовление телячего эскалопа по-венски:
Кусочки мяса отбить в тоненькие пласты, обсыпать солью и перчиком, смочить в яйце и обкатать в сухариках. Жарить в большом количестве подогретого жира вплоть до появления хрустящей корки (эскалопы должны быть сухими).
Подавать на блюде, украсив кружками лимона.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
