В Японии принято уделять большое внимание изысканной гастрономической эстетике, в большей степени выражаемой красивой подачей каждого национального блюда. Именно здесь существует бесчисленное разнообразие нарезания рыбных и овощных продуктов, поскольку есть большой выбор кухонных ножей. Японцы как ни одна другая нация достаточно трепетно относятся к изготовлению каждого изделия, соблюдая древние традиции, правила заточки и ухода.
В результате получается уникальная модель, которая ценится во всём мире, сохраняя в себе душу самурая. Купить японский нож можно, перейдя по нижеприведенной ссылке в интернет-магазин МОЯ Посуда, где в ассортименте предложен большой выбор высококачественных изделий по умеренной стоимости: https://moya-posuda.com.ua/catalog/kuhonnye-prinadlezhnosti/nozhi-nozhetochki/
Важные особенности японских кухонных ножей
Японских универсальных клинков почти не существует, однако каждый нож имеет своё определённое предназначение и требует своих правил использования.
К примеру, ножи для рыбы будут неудобными для нарезки овощей или хлеба, и наоборот. Японский мировой рынок готов предоставить более 800 наименований ножей с различной формой, и любую из этих групп объединяют некоторые характерные особенности, к которым относятся следующие:
- Феноменальные японские ножи отличаются в первую очередь своей безупречной заточкой и максимально прочностными характеристиками клинков, а также особой формой и предельно качественной сборкой.
- В отличие от европейских подобных моделей, кухонные японские ножи имеют меньшую толщину обухов и качественно закреплённые лезвия с накладными рукоятками.
- Очень часто встречаются двух либо трёхслойные лезвия, изготавливаемые с применением слоённой стали, которая обладает превосходными режущими характеристиками.
- Также довольно часто можно встретить японскую модель классического ножа с узким вытянутым клинком, изготовленным из низкоуглеродистого износоустойчивого нержавеющего материала с односторонней заточкой. Такие изделия позволяют аккуратно разделывать и нарезать продукты человеку, одинаково владеющему правой или левой рукой, однако при условии надлежащей подготовки.
- Любой японский кухонный нож на протяжении длительного периода времени может сохранять свою первоначальную остроту заточки, изредка её слегка поправляя, и в целом комфортно и быстро используя для идеально ровной нарезки любого продукта.
Наиболее востребованные разновидности японских ножей для кухни
- Японский нож Деба представляет собой достаточно мощный тесак, выполняющий роль эффективного инструмента для обработки любых морепродуктов. Нож со внушительными размерами имеет значительный вес и отличающееся от других видов широкое лезвие, напоминающее треугольник. Изделие может иметь большое количество разновидностей, а его универсальность позволяет выполнять множество практичных задач.
- Не менее универсальным является японский нож Сантоку, который в большей степени модифицирован европейскими производителями для разделки мясных продуктов. Подобное многофункциональное изделие может быть использовано одновременно не только для нарезания, но и также для рубки или более мелкого измельчения самых различных продуктов, включая рыбу, бескостное мясо или овощи.
- Большой популярностью пользуется японское изделие Сашими, представляющее собой узнаваемый многим традиционный клинок, которым достаточно удобно разделывать мясо и сырую рыбу, особенно когда необходимо нарезать тоненькие кусочки, чтобы в дальнейшем их было удобно употреблять специальными палочками. Длинный узкий клинок напоминает меч и имеет поразительную остроту, благодаря чему создаются поразительные кулинарные шедевры.
- Такие разновидности, как Усуба, Накири и иные подобные инструменты служат для быстрого и качественного нарезания фруктов, зелени или овощных продуктов, но при этом они совершенно не подойдут для рыбы и мяса. Массивные ножи затачиваются с одной стороны и предназначаются для тонкой нарезки, что не всегда подойдёт для любителя, так как их функция заключается в профессиональном использовании.
- Японский нож Самура позволяет гармонично сочетать в себе древнее изящество с утончённой эстетикой, удобство в применении с многофункциональностью, отменной практичностью с долговечностью. Данная группа изделий представляет собой товарную линейку, которая подойдёт, как любому профессиональному повару, так и среднестатистической домохозяйке.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
