Пончики с вишней

Ингредиенты для приготовления пончиков с вишней:

  • сливочное масло — 50 гр.
  • яйца — 4-6 шт.
  • сушеные дрожжи — 40 гр.
  • молоко — 300 гр.
  • сахарная пудра — 100-150 гр.
  • постное масло — 1 столовая ложка
  • вишни (свеженькие, без косточек) — 100 гр.
  • сахар — 150 гр.
  • мука — 350 гр.
  • соль — по своему вкусу
  • орешки (толченые) — 50 гр.

Приготовление пончиков с вишней:

Перемешивать муку с сухими дрожжами, заварить горячим молоком и дать подняться. Когда тесто поднимется, очень хорошо вымесить его и добавьте 4-6 желтков, растертых добела с 70 гр. сахара, соль, расплавленное масло, белковую пену, тщательно перемешивать и оставить подходить.

Когда тесто подойдет, раскатать его на 2 пласта и вырезать стаканом кружки. Кружочки соединить попарно, заранее нафаршировав их вишнями. Края защипнуть.

Пожарить пончики во фритюре. Когда они подрумянятся, вытащить их шумовкой, и выложить на решето, чтоб стек излишний жир.

Перед подачей к столу обсыпать их сахарной пудрой, перемешанной с толчеными орешками.


Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:




Написать комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *