Ингредиенты для приготовления пончиков из рыбного теста:
- дрожжи — 10 гр.
- сахар — 50 гр.
- молоко — 50 гр.
- масло — 100-150 гр.
- мука пшеничная — 400 гр.
- фарш рыбный — 600 гр.
- мука картофельная — 50 гр.
- соль — 15 гр.
Приготовление пончиков из рыбного теста:
В горячей водной массе разбавить дрожжи, вылить их в подсоленный и подсахаренный рыбный фарш, добавить картофельную и пшеничную муку, молоко и все тщательно перемешивать вплоть до получения однородной массы.
Положить тесто на 2-3 часа. Когда оно поднимется, осадить. После двух-трех подъемов тесто готово. Разделать его на шарики по 60-70 (грамм), обвалять в муке и пожарить в сливочном масле вплоть до появления равномерной золотистой корки.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
