Популярность китайской кухни растет от года в год. Редко можно встретить человека, который бы ни разу в жизни не пробовал хотя бы одно блюдо китайской кухни. Такая популярность объясняется разнообразием блюд, вкусов, приправ и соусов. Можно выбрать блюдо, практически, на любой вкус. Все больше современные хозяйки стремятся совершенствовать свои навыки в приготовлении блюд китайской кухни в домашних условиях.
При наличии определенных блюд и имея минимальные навыки готовки на кухне, некоторые из блюд китайской кухни можно приготовить легко и просто прямо у вас дома. Подробнее узнать об особенностях китайской кухни можно по ссылке https://cuisines.org.ua/ru/chinese-cuisine.
Кукурузный суп по – китайски
Китайские рестораны в обязательном порядке предлагают кукурузный суп.
Китайцы очень любят такой суп, а в домашних условиях вы легко и просто можете приготовить его из консервированной кукурузы. Вам понадобится:
- 1 банка консервированной кукурузы.
- Несколько стеблей зеленого лука.
- 1 столовая ложка крахмала и соевого соуса.
- Яйца 2 шт.
- Крахмал 1 столовая ложка.
- Чеснок 2 зубчика.
- Бульон из курицы 1,5 — 2 литра.
- Масло кунжутное 1 столовая ложка.
- 2 кубика бульона для усиления вкуса.
- Приготовьте куриный бульон и добавьте в него банку кукурузы вместе с жидкостью.
- Бульон с кукурузой должен кипеть 6-8 минут. За это время мелко нашинкуйте имбирь, чеснок, зеленый лук и обжарьте на растительном масле.
- Тушеные овощи добавьте в суп и варите 10 мин, затем содержимое всей кастрюли требуется взбить в блендере до однородного состояния.
- В отдельной миске взбить 2 яйца и 2 столовые ложки воды. Яичную смесь медленно, струйкой введите в суп, помешивая его. Яйца должны превратиться в хлопья.
- Приготовить загуститель из смеси крахмала, соевого соуса, бульона (1-2 ложки) и ввести в суп. Проварить еще 2-3 минуты и китайский кукурузный суп готов. Подавайте в тарелке с мелко порезанным зеленым луком.
Фунчоза с курицей
Одно из самых распространенных блюд. Фунчозу можно готовить с различными видами мяса, с грибами, но с курицей особенно вкусно. Вам понадобится:
- Вермишель фунчоза 150 грамм.
- 0,5 кг куриного филе.
- 1 огурец, 1 морковь, 1 лук репчатый, 1 сладкий красный перец.
- 2 яйца.
- 2-3 зубчика чеснока.
- Соевый соус 6 столовых ложек.
- Уксус столовый 3 ложки.
- Кунжут 2 столовые ложки.
- Паприка молотая, кориандр, черный перец — по 1 чайной ложке без горки.
- Кинза свежая 15-20 грамм.
- Растительное масло 70-80 грамм.
- Соль и сахар по вкусу.
- Все продукты нарезаем, шинкуем, трем на терку — подготавливаем все овощи. Мясо нарезаем полосками, яйца взбиваем в миске с молоком и крахмалом. Из яичной смеси жарим блинчик и нарезаем блинчик лапшой.
- Мясо обжариваем на сковороде на подсолнечном масле. Солим и перчим по вкусу.
- К мясу добавить мелко нарезанный лук, затем измельченную морковь и наконец, красный перец, порезанный соломкой. Овощи добавлять в такой очередности с перерывом в 5 минут. Тушить на слабом огне.
- Пока овощи тушатся, фунчозу залить кипятком и оставить под крышкой 15 минут, Воду слить.
- Кунжут обжарить на сухой сковороде 5 минут. Пересыпать в отдельную тарелку.
- Обжарить нарезанные дольками огурцы в подсолнечном масле.
- Чеснок измельчить, кунжут растолочь в ступке, кинзу мелко порезать. Кинзу можно заменить на петрушку.
- К мясу и обжаренным овощам добавляем огурцы, омлет, нарезанный соломкой, фунчозу, соевый соус, уксус, чеснок, кунжут, кориандр, сахар по вкусу, паприку, соль. Не забывайте, что соевый соус соленый.
Ваша идеальная фунчоза с курицей, яичными блинчиками и овощами готова. Приятного аппетита.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт: