Сегодня речь пойдет о том, как правильно выбрать кофемашину для кофейни. Мы рассмотрим основные технические параметры оборудования, чтобы вы могли легко общаться с консультантом магазина, и также дадим вам критерии, которыми нужно руководствоваться при выборе. На https://kofes.ru/poleznoe/kofemashinu-dlya-biznesa/ вы узнаете подробнее как выбрать кофемашину для бизнеса.
Что важно учесть при выборе кофемашины?
Первый вопрос, который задаст вам консультант: «Какие цели вы преследуете, покупая кофемашину?».
Необходимо четко представить:
- Ожидаемый объем клиентов.
- Типы кофейных напитков, которые планируется предлагать: эспрессо, капуччино, латте или может быть, собственные авторские напитки.
- Количество чашечек кофе, которое вы хотели бы приготовить одновременно.
- Роль бариста: только приготовление кофе или также обслуживание клиентов и работа с кассой.
- Ответственность за вкус напитков: полагаете ли высящуюся на машину или на опыт бариста.
Какой бюджет вы планируете потратить на покупку
Важно принять во внимание рабочие условия. Обычно кофейни находятся на первых этажах жилых домов, и есть ограничения по мощности.
По этой причине перед покупкой стоит уточнить допустимые пределы.
Не забывайте, что регулярная чистка кофемашины — значимый аспект для поддержания качества напитков. Необходимо обратить внимание на наличие автоматического режима очистки, а также на то насколько легко снимаются и моются элементы.
Также, важно оценить поток посетителей в вашей кофейне и его влияние на работу машины.
Для больших заведений с постоянным потоком клиентов рекомендуется выбирать кофемашины, имеющие три группы рожков. Это даст возможность двум бариста готовить больше напитков. Для маленьких кофеен можно использовать машины с одной-двумя группами или суперавтоматические кофемашины.
Чем отличаются бюджетные модели от профессиональных?
В недорогих кофемашинах детали чаще всего изготовлены из пластика, а бойлер из меди.
Под воздействием высоких температур пластиковые элементы быстро изнашиваются, а медный бойлер плохо удерживает тепло, что может повлиять на работу температурного регулятора. В итоге, через определенное время машина может выйти из строя.
В профессиональных моделях применяется сталь для всех возможных деталей, включая бойлер. Сталь стойка к высоким температурам и хорошо удерживает тепло, что обеспечивает долгий срок службы оборудования.
Принцип работы кофемашины
В основе работы всех кофемашин лежит одинаковый принцип: подогретая вода под давлением проходит через молотый кофе, извлекая из него ароматические масла и создавая готовый напиток.
Следовательно, для приготовления вкусного кофе важны правильное давление и температура воды. Помпы обеспечивают нужное давление, а бойлеры контролируют температуру воды.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
