Пожалуй, нет человека, который бы не любил сдобную выпечку: кексы, бисквиты, пирожки и т.д. В домашних условиях приготовить десерт, который бы не уступал кондитерскому аналогу – непростая задача. В начале приходится искать все необходимые ингредиенты, затем смешивать их в точной пропорции. При помощи миксера или тестомеса достигается необходимая консистенция. И даже после всех пройденных этапов при выпечке всё может быть испорчено неверным температурным режимом или неосторожным шагом вблизи духового шкафа (бисквит опадает).
Избавить себя от всей рутины и оставить наедине с идеальным (или около идеальным) результатом помогут заранее подготовленные рецептуры. В частности купить готовые смеси для выпечки сегодня можно в любом супермаркете, на любом маркетплейсе.
Стоит ли использовать готовую смесь?
Многие домашние кулинары скептически относятся к подобному продукту. На практике же результат многократно превышает все возможные ожидания. Среди преимуществ использования готовых смесей можно выделить:
- существенную экономию времени;
- очевидную простоту приготовления;
- творческая компонента при приготовлении такого десерта никуда не исчезает.
Последний пункт говорит о том, что кулинар всегда сможет самостоятельно по собственному желанию разнообразить смесь – например: добавлением орехов или сухофруктов или улучшителей (ванилин, ароматизаторы и т.д.).
Рецепт приготовления конкретного продукта из готовой смеси (например, кексов), всегда располагается на упаковке.
Разбавить, залить в форму и выпекать
Более простого приготовления десерта попросту не может быть. В рекомендациях могут быть вариативные пути приготовления. Например: разбавить смесь водой или молоком. Конечно, молоко будет предпочтительнее по ряду особенностей.
Во-первых, молоко снизит общий уровень солёности конечного изделия. Во-вторых, благодаря молоку в составе удастся достичь однородности мякиша. Корочка будет однородного цвета, яркая и тонкая.
Если необходим плотный мякиш, уместнее использовать растительное масло. Если, напротив, требуется пышный кекс/бисквит – лучше использовать сливочное масло высокой жирности (от 82%).
Выбирая готовую смесь, лучше отдавать предпочтение вариантам, в которых нет добавок (сухофрукты, орехи и т.д.). Лучше добавить их самостоятельно. Зачастую в готовых вариантах сухофрукты очень пересушены, а вместе с орехами может попасть и скорлупа.
В видео блогерка приготовит десерт из готовой смеси «Кекс шоколадный»:
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
