Роллы Калифорния придуманы еще в 70-х годах 20 века. Изначально люди побаивались употреблять роллы, так как по рецепту Итиро Масито их делали из сырой рыбы. Немного позже рецепт видоизменили и стали использовать слабосоленую рыбу.
В дальнейшем роллы Калифорния стали популярными в Америке и Европе. Более подробную информацию про роллы «Калифорния» можно узнать на сайте mamamia-pizza.ru.
Список продуктов для приготовления роллов
В кулинарных книгах описано множество вариантов приготовления роллов Калифорния.
Каждый повар пытается привнести в рецепт что-то новое, что станет изюминкой именно в данном ресторане
Но, существует и классический вариант приготовления, который больше всего подойдет для новичков, желающих приготовить роллы самостоятельно в домашних условиях.
Для приготовления классических роллов понадобятся следующие продукты:
- - листья нори;
- - сыр (сливочный творожный);
- - рис (круглый);
- - васаби;
- - имбирь маринованный;
- - авокадо;
- - огурец;
- - кунжут;
- - мясо краба;
- - тобико икра;
- - соевый соус;
- - слабосоленая красная рыба.
Классический рецепт приготовления
Чтобы роллы получились вкусными и аппетитными важно готовить их пошагово, соблюдая все этапы приготовления.
Можно выделить следующие этапы приготовления:
1 этап – Тщательно промыть рис, а затем отварить его до готовности. Нельзя переварить рис, иначе роллы получатся неаппетитными и невкусными. Чтобы не допустить разваривания, необходимо взять рис и воду в пропорциях 1 к 1, добавить соль и варить на медленном огне, пока вся вода не выкипит. Затем необходимо подержать рис с закрытой крышкой.
2 этап – Добавить в готовый рис уксус и перемешать, чтобы рис стал пластичным.
3 этап – нарезать огурец, авокадо, мясо краба и рыбу.4 этап – На лист нори распределить рис, а сверху равномерно добавить икру тобико. Затем при помощи специального коврика необходимо перевернуть продукт икрой вниз. На перевернутой другой стороне листа нори раскладывается рыба, овощи и добавляется сырная прослойка.
5 этап – При помощи специального коврика скатать ролл, разрезать его на 8 частей, и каждую часть посыпать пережаренным кунжутом или смазать икрой.
При подаче роллов на стол необходимо добавить к блюду соевый соус, васаби и маринованный имбирь.
Полезные свойства роллов
Как правило, роллы едят свежеприготовленные, а это значит, что все продукты свежие.
Кроме того, в состав блюда входят продукты, которые содержат огромное количество полезных веществ, которые влияют на здоровье в целом.
Таким образом, соблюдая этапы приготовления роллов Калифорния, их можно приготовить даже в домашних условиях.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
