Огромное разнообразие пищевых продуктов в наше время сказалось на том, что порой мы можем не знать о происхождении и особенностях даже привычных нам товаров.
Так часто возникает путаница с обычным маслом и образуется вопрос: что такое растительное масло, из какого сырья оно добывается? Разберемся с этим далее!
Происхождение растительного масла
Растительное масло, как уже можно понять из названия, добывается из различных частей обычных растений: из плодов, семян, корневой системы и другого.
Его характерные особенности: жидкая консистенция (за исключением пальмового и кокосового масел), полупрозрачная структура, насыщенный аромат и ярко выраженный вкус исходного сырья.
Сейчас существует примерно 40 известных видов такого продукта, среди которых наиболее употребляемые:
- подсолнечное (из семян подсолнечника);
- оливковое (из обычных оливок, растущих на дереве);
- пальмовое (из мягкой части пальмовых плодов);
- миндальное (из косточек миндаля);
- абрикосовое (из косточек абрикоса);
- ореховое (из ядер орехов);
- кунжутное (из семян кунжута).
Касательно сферы употребления: наиболее востребованы растительные масла в пищевой сфере, также часто используются в производстве косметических товаров и лекарств.
Как добывают растительное масло
Практически все виды растительного масла производят двумя способами: с помощью отжима или экстрагирования.
В первом случае измельченное сырье в течение определенного времени находится под специальным прессом, постепенно отдавая свою жидкость – растительный жир. Это наиболее экологический и безопасный способ, выдающий в итоге натуральный и полезный продукт.
Во втором случае измельченные семена заливаются специальным растворителем (обычно бензином), который добывает масло, а после – испаряется.
В сравнении с методом отжима этот способ более продуктивный, поскольку в итоге выдает больший объем продукции. Но уровень ее полезности на порядок ниже.
Растительное масло можно получить не только в промышленных, но и домашних условиях. Разница лишь в необходимом техническом оснащении.
Например, на https://ftf-system.com/ua/glavnaya/ – сайте производителя такого оборудования вы увидите, что для промышленных масштабов необходим целый технический комплекс, гарантирующий качество и большие объемы изготавливаемой продукции.
А в домашних условиях можно с помощью пресса и фильтра получить небольшое количество масла, чисто для семейных надобностей.
Далее на видео вы можете ознакомиться с процессом производства подсолнечного масла.
Понравилась запись? Поделись с друзьями и поддержи сайт:
